소소한 행복찾기

2017년 마지막날 시댁에가서 시부모님과 함께 저녁 식사를 했답니다

저녁 메뉴로 뭐가 좋을까 고민을 하다가 시어른들 두분다 치아가 안좋으셔서 부드럽고 스테미너에 좋은 장어를 요리를 해 가기로 했어요

두분다 연새가 많으셔서 치아가 많이 상하셔서 인플란트를 하셨는데 인플란트를 해도 딱닥하고 질긴거는 드시기에 좀 불편 하시다고 하시네요

장어 먹는 김에 효능도 좀 알아 볼께요

장어는 스테미너 음식으로 많이 알려져 있지요

실제로 운동 선수들이 스테미너를 위해 많이 먹는다고 해요

한의약에서 허약 체질에 좋다고 하니 스테미너에 좋다는 말이 틀린말은 아닌것 같아요

장어에는 눈영양에 좋은 비타민 A가 풍부하게 들었데요

또 황산화 물질인 비타민 E도 풍부하구요

그리고 면역력을 키워주고 폐에 좋다는 비타민 D도 풍부해서 요즘처럼 날도 춥고 미세먼지가 많아 일광욕으로 비타민D를 흡수하기  어려운 요즘에 더 좋은 음식이랍니다

콜레스테롤을 억제 해 줘서 혈관 건강에 좋다고 알려진 오메가 3도 풍부하게 들었데요  

그래서 인지 장어는 수술한 환자의  회복과 염증및 면역력 회복에도 좋다고 합니다

레티놀과 콜라겐 성분이 들어서 피부미용에 도움이 된다는건 많은 분들이 아시더라구요

참!! 풍천 장어는 지명에서 나온 이름이 아니래요

바다에서 장어들이 강으로 돌아 올때 육지로 바람이 분다네요

이 바람을 타고 강으로 돌아오는 장어라는 의미로 바람풍에 내천자를 써서 풍천 장어 라고 한데요

이렇게나 몸에 좋다는 장어로 한해 마지막날 메인 메뉴로 장어 구이를 만들었답니다

코스트코에서 판매하는 국내산 민물 장어예요

100g에 3999원 이랍니다

시부모님과 시동생 우리부부 그리고 작은 아들 6명이 먹을 거라 두팩을 샀어요

두팩 다 49,000-50,000원 사이 가격으로 구입했어요

한팩에 큰거 두마리 작은거 두마리가 들었어요

큰 장어는 제 손이 여자치고  큰편인데 제 손바닥 보다 넓고 두께도 엄청 통통 하답니다

제일 큰 사이즈 후라이팬에 겨우 한마리가 들어 가더라구요

소금으로 밑간을 해주고 앞 뒤로 노릇하게 구워 줬어요

장어가 어지나 큰지 대형 사각접시 세개에 담아도 남더라구요

접시가 커서 상위에 접시 세개를 놓을 수 가 없었어요

초벌 구이를 해놓고 양념을 만들었어요

장어를 살때 포장에 붙어 있던 양념은 간장 양념도 고추장 양념도 우리집 스타일이 아니었어요

고추장에 제가 담은 생강청 안에 들어 있던 생강이랑 청을 넣고 마늘, 후추 ,올리고당, 참깨를 넣고 장을 새로 만들었어요

초벌구이 해놓은 장어 뒷면에 양념장을 발라서 전자렌지에 30초 돌려주고 뒤집어 앞면에 양념장을 발라 다시 전자렌지에 30초를 돌려준 후에 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 통깨를 솔솔 부려 주면 장어구이가 완성 된답니다

후라이팬에 구우면 팬에서 양념이 타기도 하고 양념이 팬에 묻어나서 별로라 저는 전자렌지를 이용해요

장어는 클수록  훨씬 살도 촉촉하고  부드러워 맛있답니다

코스트코 에서 장어를 보고 살까 말까 고민 하셨다면 한번 도전해 보세요

밑간해서 노릇하게 굽고 양념장 발라 전자렌지에 돌려주면 끝!!

손질이 깔끔하게 되어 있어서 요리하는게 생각보다 쉬워요

지난 주말 코스트코에 장보러 다녀왔어요

우리 아들은 코코넛 알레르기가 있어서 아무거나 먹을수 없답니다

그런데 요즘 거이 모든 과자나 식품에 팜올레인유, 팜유가 들어 있어서 아무거나 먹을 수 없는 아들을 위해 음식 , 과자 코너 원료 및 함량을 정독 하고 다녔답니다

아들이 먹을 만한게 뭐가 있을까 하고 둘러 보다  찹쌀 등심 탕수육을 발견했어요

다행히도 팜유를 사용 하지 않은 제품이 있더라구요

코스트코 찹쌀 등심 탕수육

1.2kg 으로 양도 푸짐해요

가격은 13000원

코스트코 찹살 등심 탕수육은 기름에 튀겨도 되고 후라이팬에 기름을 두르고 뒤집어 가며 노릇 노릇 구워 줘도 된다고 되어 있어요

저는 오목한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀겼어요

3분 정도 튀기니 노릇 노릇 해지네요

오목한 팬에 중불로 튀겼더니 기름이 그리 튀지도 않고 쉽게 튀겨 낼수 있었어요

기름이 튈가 걱정 되시는 분들은 후라이팬에 기름 살짝 두르고 노릇 노릇 구워 드세요

탕수육 소스도 200g 두 봉이 들어 있어요

소스 봉지째로 끓는 물에 넣어 데워도 되고 냄비에 소스를 부어 끓여도 되고 소스를 그릇에 담은 후 전자랜지에 데워도 된답니다

저는 끓는 물에 봉지째로 넣어 데워 봤어요

첫날은 이렇게 그냥 데우기만 해서 먹었어요

소스는 괜찮답니다

맛은 있는데 눈으로 보기에 탕수육 소스 비주얼이 아니라서  채소좀 넣을걸......

했답니다

탕수육 양이 1.2kg 이나 되서 두번을 해먹었어요

지난번 한번 해먹고 남은 양이랍니다

성인 세명이 먹어야 해서 혹시 양이 모자랄까 싶어 냉장고에 있던 김말이도 튀겼답니다

노릇 노릇 맛있게도 튀져졌지요

두번째다 보니 더 여유롭게 할 수 있었어요

탕수육 소스에도 집에 있던 파프리카를 썷어 넣고 끓여서 비주얼을 업 시켜 줬어요

파프리카를 넣고 끓이니 소스 풍미가 더 좋아 지더라구요

좋아 하는 채소를 넣고 끓여 드시면 좋을것 같아요

탕수육과 소스를 담아 내놓으니 식구들이 이번에는 더 맛있어 보인다며 좋아 하네요

살짝 신경 쓴 보람이 있었어요

코스트코 찹살 탕수육은 고기 질도 좋고 찹쌀 반죽이라 쫄깃하고 고소하니 맛있네요

고기 양념도 잘되어 있어서 소스를 안찍고 그냥 먹어도 맛있어요

소스에 찍어 먹으니 정말 맛있네요

코스트코 찹살 등심 탕수육

저는 만족 스러 웠어요

일단 고기 질이 좋고 밀가루가 안닌 찹쌀이라 위에 부담도 없네요

그리고 최고 만족 스러운건 13000원에 1.2kg 이라 성인 넷이서 푸짐하게 먹을수 있는양이랍니다

우리집은 첫날은 짜장면을 만들어서 같이 먹고 두번째 날은 김말이와 함께 튀겨서 한끼 해결 했답니다

아들이 다음에 코스트코 가면 몇 봉 더 사다 냉동실에 넣어 놔 달라네요

혼자서도 해먹을수 있어서 아무때나 탕수육 먹고 싶을 때 해 먹을 거래요

그리고 아들이 탕수육으로 만드는것 중에 좋아 하는 메뉴가 바로 탕수육 김치찌개 인데 탕수육 김치찌개도 만들어 달라네요 ㅎㅎㅎ

요즘은 배달 앱이 잘되어 있어서 탕수육 시켜 먹기 어렵지 않지만 언제 어느때나 시켜 먹을수 있는 건 아니기도 하지요

탕수육 좋아 하시는 분들은 코스트코 찹쌀 등심 탕수육 사다 놓으셨다 해드셔 보세요

그리고 우리 아들처럼 알레르기나 개인적인 사정상 식품의 재료를 살펴야 하는 가족이 있으시다면 코스트코 찹쌀 탕수육 추천합니다

코스트코에 장보러 갈때면 아들이 하는말

"엄마 포르투갈타르트 꼭!! 사오세요~^^

코코넛 알레르기가 있어서 코코넛에서 나오는 모든 부산물이 들어간 음식이나 과자, 빵,간식을 못 먹는 아들

요즘 우리나라에서 판매되는 거이 모든 과자와 초콜릿, 아이스크림,간식거리에 팜유가 들었어요

그러다보니 아무거나 맘대로 사 먹을수 없는 아들 이랍니다

그런 아들이 먹을수 있는 디저트 중 하나가 코스트코에서 판매하는 포르투갈타르트 랍니다

코코넛 알레르기가 있는지 모를때 부터 아들이 좋아하던 디저트라서 코스트코에 갔을때 제빵 코너에 계시는 분께 코코넛 부산물이나 팜유가 들어 갔냐고 여쭤 봤답니다

직원분께서 하시는 말씀이 포르투갈타르트는 포루투갈 현지에서 생지로 다 만들어진 상태로  배송이 되어와서 우리나라 코스트코에서는 굽기만 하신데요

그런 이유로 타르트 이름이 포르투갈타르트 였어요

포르투갈타르트에는 성분표에 나와 있는 성분만 들어 있으니 성분표에 적혀 있지 않으면 코코넛이 안들어 있는 거라고 하셨어요

성분표를 열심히 정독 했어요

주요성분: 생지(포르투갈산/밀가루(밀),계란,우유)

*알레르기 유발 물질:계란,우유,밀함유

여기까지는 통과~

영양성분:탄수화물,당류,단백질,지방,포화지방,트랜스지방,콜레스테롤,나트륨

자세한 함류량은 사진에 있으니 패스 할께요

여기서 중요하게 보는게 식물성 유지가 들어 갔는냐 인데 다행이 식물성 유지가 포함되지 않았어요

간혹 팜유를 식물성 유지라고만 적혀 있는 경우도 있다고 해서 엄청 조심하고 있답니다

아들의 코코넛 알레르기 증상은 코코넛의 모든 부산물이 들어간 제품 (야자라로 표기되거 포함)을 먹거나 바르면  얼굴 전체에 여드름 처럼 화농성 뾰루지가 올라오고 누가 봐도 뽀얗던 피부가 홍조를 띄며 붉게 변한 답니다

사춘기때도 난적 없던 여드름이 청년이 된 후 에 갑자기 생겨서 오랜동안 피부과를 다녀도 좋아지 않아 고생이 심했는데 알고보니 코코넛 알레르기가 생긴거 였지요

코코넛 알레르기가 있는 걸 알고 난 후 부터 먹는거 바르는거 다 조심 했더니 오랜동안 괴롭히던 여드름이 거짖말 처럼 사라졌어요

그래서 그 후로는 먹는 것과 바르는 것 모두 엄청 조심하고 있어요

아무리 좋은 건강식품 이라고 해도 누구에게나 좋을 수는 없는가 봅니다

아들을 위해 사온 포르투갈타르트~

한팩에 12개가 들었는데 12990원

하나에 천원정도 해요

가격이 참 착하지요

크기도 일반 제과점 타르트보다 좀 더 크답니다

코스트코 디저트 중에 아들이 유난히 좋아하고 먹을 수 있는 포르투갈 타르트

왼쪽보다 오른쪽이 좀 더 구워진 타르트 예요

두개의 타르트를 비교해 보여드리는 이유가 있어요

장보러 갈때 마다 사다 달라고 해서 자주 먹다보니 아들이 알아낸 정보가 있어요

대단한건 아닌데......

하루는 아들이

"엄마 포르투갈타르트 사오실때 가운데가 갈색으로 진하게 구워진걸로 사와 보세요~"

왜냐고 물었더니

"왠지 더 고소할것 같아서요~"

아들의 부탁 대로 유난히 갈색으로 구워진 타르트가 많이 담긴걸로 사다준 적이 있는데요

더 고소할줄 알았는데 오버쿠킹되서 컽표면이 살짝 탄거라 더 맛이 없데요 ㅋㅋㅋ

그 다음부터는 갈색 타르트가 적게 들은거로 사다 달라고 한답니다

포르투갈타르트의 겉에 빵은 페스츄리로 되어 있어서 바삭한 느낌이 강조 되있어요

평소 페스츄리빵을 좋아하는 저는 부스러기가 떨어지는 단점이 있지만 정말 맘에 드는데 아들은 그냥 부드러운 빵이 었으면 더 좋았을 거래요

포르투갈타르트의 가운데에 가득 들어 있는 크림은 커스타드 크림이예요

아들은 부드러운 커스타드 크림이 듬뿍 들어서 행복하데요

어떤날은 하루종일 왔다 갔다 하면서 12개 한팩을 다 먹어 버리기도 할 정도로 좋아해요

저는 커스타드 크림이 달아서 커피와 함께 먹는걸 좋아해요

그걸 아는 아들이 엄마를 위해 이렇게 이쁘게 담아 챙겨 주네요

예쁜 그릇에 담으니 더 맛있어 보이지요

아들이 유일하게 먹을수 있는 디저트다 보니 저나 신랑은 거이 안먹는데요

아들이 엄마  먹으라고 예쁘게 챙겨 줘서 포르투갈 타르트와 커피로 즐거운 커피타임을 즐겼답니다

코스트코에 가면 저렴한 가격에 온가족이 한끼 식사를 해결 할 수 있는 음식들이 많이 있어요

그중에도 제가 제일 좋아 하는건 바로 바질이 포함된 페스토 새우펜네 랍니다

허브중에 바질을 너무나 좋아하고 해산물 중에는 갑각류를 좋아 하는 제게 페스토 새우펜네는 코스트코 메뉴중에  정말 최고랍니다

바질은 불면증과 신경과민 투통에 효능이 좋다고해요

살균과 진정,구내염,자양강장 에도 효능이 있다네요

몸에 좋은 바질이 많이 들어서 더 좋은 페스토 새우펜네 얼른 담아 왔답니다

보통 한 두달에 한번은 꼭 사먹는 것 같아요~

다이어트 한다면서 왠 파스타 냐구요??

파스타가 다이어트 식품이래요

파스타 면을 만드는 밀가루는 듀럼이라고 하는 단단한 밀로 만든데요

파스타 면에는 미네랄과 식이 섬유도 풍부하고 단백질도 함유 되어 있답니다

GI 지수도 낮아서 다이어트 할때 먹으면 좋은데요

위에서 소화도 천천히 진행되어서 포만감도 오래 유지해 준답니다

다이어트 하시는 분들 이제 파스타는 부담없이 드세요~

코스트코 페스토 새우펜네 예요

새우가 정말 많이 들었어요

통통한 새우살에 모짜렐라 치즈 까지 아름다워라~

이 환상적인 비주얼의 페스토 새우펜네는 양도 많아서 3-4인분은 충분히 된답니다

페스토 새우팬네는 전자렌지에 돌려 먹으면 되는데요

처음 사왔을때 접시에 식구 수대로 나눠 덜어준 후에 전자렌지에 돌렸답니다

그런데 치즈가 녹고 파스타가 충분히 부드러워 질때 까지 전자렌지에 돌리면 새우가 오버쿠킹 되서 크기도 작아지고 질겨 지더라구요 ....

파스타면은 맛있는데 새우가 망가져서 속상했어요

그래서 제가 나름대로 맛있게 먹는 방법을 터득 했답니다

그 방법을 알려 드릴께요~

먼저 새우를 다 걷어 냈어요

새우가 정말 많아요~~

그리고 파스타를 접시에 덜어 줍니다

펜네 파스타 만 전자렌지에 2분 돌려 주면 페스토에 섞여 있는 치즈도 충분히 녹고 펜네 파스타도 방금 조리 한 것 처럼 부드러워 진답니다

전자렌지에 가열한 파스타에 새우를 얹고 다시 1분을 돌려주면 요렇게 완성 ~

제꺼는 파스타는 적게 새우는 많이 ~

외출한 아들의 파스타는 펜네 파스타 따로 새우따로 담아 냉장고에 보관했어요

페스토 새우펜네~

파스타와 새우 그리고 블랙올리브 까지 얹어 먹으면~

얼~마나 맛있게요^^

새우도 탱글 탱글 정말 맛있어요

치즈가 늘어난거 보이시나요~

새우와 바질을 좋아하는 분이라면 누구나 맛있게 드실수 있을 거예요