소소한 행복찾기

설선물 추석선물 감사선물 명절선물로 좋은 도수향 인절미

어제저녁 아들이 미리 받은 설선물 이라며

"엄마 이거 엄청 유명한 떡인데 드셔보세요"

한다

쇼핑백을 열어보니 전부터 들어서 알고 있던 도수향 인절미였다

명절선물로 몇 번 구매해 보려고 알아만 보곤 말았었는데......ㅎ

당일 만들어 당일 판매만이 원칙이라 택배도 안되고 선주문 후 픽업하러 가야 해서 늘 다음에 다음에 하며 미뤘었다

드디어 만난 도수향

인절미계에 에르메스라고 까지 하는 도수향

두근두근~

도수향의 이북식 인절미이다

상자를 열어보니 아직 따뜻함이 느껴졌다

아침부터 만들어 바로 나온 떡~

딱 이 모습이이다

도수향 소개글

도수향 떡은 당일 만들어서 당일 판매합니다.

좋은 재료를 절구로 쳐서 만드는 찹쌀떡입니다.

당일 만들어 택배는 이용하지 않습니다

도수향의 떡

도수향 이북인절미 차약식 두텁찹쌀떡 흑임자찹쌀떡 말차 찹쌀떡 시즌인절미

보관방법

1. 드시고 남은 것은 소량 포장하여 냉동시키세요.

2. 해동할 때는 전자레인지 15-20초 돌리세요.

3. 냉동고에서 꺼내고 30분-1시간 후 실온에서 자연해동됩니다.

4. 냉동시켰던 떡이 굳었을 경우 프라이팬에 약불로 구워서 드시면 더욱더 구수합니다.

도수향은 백앙금으로 유명하다더니 

따뜻한 인절미 위에 백암금이 듬뿍 묻혀 있다

팥의 껍질을 벗겨 만드는 백앙금은 손이 많이 가서 만들기도 어렵고 수공이 많이 들어서 더 귀하디 귀한 앙금인데 이렇게나 듬뿍 묻혀 있다니~

따뜻한 커피 한잔과 인절미

도수향 이북식 인절미를 반으로 잘라보니 절구로 얼마나 곱게 찧었는지 작은 쌀알 하나 보이지 않았다

매끈하니 고운 단면을 보니 얼마나 많은 수공이 들었는지 짐작이 된다

도수향 이북식 인절미는 쫄깃하기보다는 부드러운 식감에 많이 달지 않고 백앙금 특유의 고소함과 부드러움을 느낄 수 있어서 좋았다

도수향이 내 인생 최고 인절미를 맛보게 해 주었다~

도수향 인절미 모양은 강원도 감자떡처럼 손가락 자국이 꾹 눌려 있다

인절미에 앙금을 가득 묻혀서 손가락으로 꾹꾹 눌러 담았나 보다

한 상자에 32개가 들어 있어서 먹고 남은 인절미를 소분해 냉동실에 넣어 두었었다

오늘 아침은 도수향 인절미~

냉동실에 넣어 두었던 도수향 인절미가 꽁꽁 잘 얼었다

전자레인지에 20초를 설정해서 돌려주었다

전자레인지에 20초를 돌리고 꺼내보니 딱딱한 곳이 있어서 10초를 더 돌려 꺼내보니 말랑말랑 처음 가져왔을 때보다 더 부드럽게 해동이 되었다

인절미가 꼭 치즈처럼 쭉쭉 늘어났다

따뜻하게 녹여진 도수향 인절미는 또 다른 맛과 부드러움으로 만족감을 주었다

너무 좋은 도수향 떡을 선물 받아보니 주신 분의 마음이 느껴져서 좋았다

우리도 주변에 설선물을 해볼까 하고 알아봤더니 이미 설 주문은 마감되었다고 한다

일일이 수작업으로 만들다 보니 미리미리 주문하지 않으면 평소에도 사 먹기 힘들기로 유명하다고 ㅜㅜㅜ

설선물 추석선물 감사선물 명절선물로 좋은 도수향 인절미

주변에 선물할 일이 있으면 도수향 떡 선물을 해봐야겠다

직접 먹어보니 감사선물 고민될 때 이만한 것도 없을 듯하다

가족들이 설이 지나면 흑임자찹쌀떡을 주문해서 먹어보고 싶다고 해서 주문을 해보려고 한다

흑임자찹쌀떡은 어떤 맛일지 벌써 궁금해진다

http://www.dosuhyang.com/

가지만두 가지튀김 가지탕수육 만들기

냉장고에 다진 고기 300g 이 있어서 무얼 만들어 먹을지 고민하다가 가지를 좋아하는 아들을 위해 가지만두, 가지튀김, 가지탕수육? 을 만들기로 했다

만두소를 만들어 가지에 채워 놓고 튀김옷을 만들어 튀기면 될 것 같아서 만들어 보았다

재료: 가지, 다진 고기, 파, 마늘, 소금, 후추, 굴소스, 튀김가루, 전분가루

양념장:간장, 고춧가루, 참기름

다진 고기에 파, 마늘, 후추, 소금, 굴소스를 넣고 따뜻한 물을 조금씩 부어가며 섞어 주었다

이연복 세프께서 방송에서 만두소를 만들 때 따뜻한 물을 섞었던 게 기억이 나서 따라 해 보았는데 다진 고기가 겉돌지 않고 만두소가 찰지게 만들어졌다

만두소에 전분가루도 두 티스푼 넣어 다시 섞어주었다

가지만두소 완성

가지는 반으로 칼집을 내서 준비하고

티 스푼으로 만두소를 적당히 덜어 

칼집 낸 가지에 넣어준 후

살짝 눌러주면 가지만두를 만들 수 있다

칼집 낸 가지에 만두소만 채워 주면 만들 수 있어서 짧은 시간에 만들 수 있어서 좋다

가지만두 만들기 정말 쉽네~

가지 네 개로 가지만두를 만드는데 10분도 안 걸렸다

튀김가루에 강황가루를 섞어 묽게 만든 반죽을 준비해 가지만두 튀김옷을 입혀줬다

요리용 올리브오일에 가지만두를 튀겼다

만두소에 물을 넣어서 기름이 많이 튈까 걱정했는데 얌전하게 잘 튀겨졌다

가지만두, 가지튀김 완성

가지만두, 가지튀김을 반으로 잘라보니 육즙도 촉촉하고 잘 익어있었다

갓 튀긴 가지만두, 가지튀김은 바삭바삭하니 맛이 있었고 시간이 조금 지나서는 가지에서 수분이 조금 나와서 부드럽고 맛이 있었다

가지만두, 가지튀김을 찍어먹을 소스를 뭐로 할까??

간장이 제일 잘 어울릴 것 같아서 청양고추를 다지고 고춧가루도 넣고

간장과 참기름을 넣어 간장소스를 만들었다

식초는 넣지 않는 게 더 어울렸다

청양고추와 같이 먹으니 깔끔하고 맛이 있었다

아들이 먹어 보더니 "탕수육 소스랑 먹어도 맛있겠는데요~"

하기에 냉동실에 있던 고베탕수육 소스를 준비했다

간장소스와 탕수육 소스를 준비했다

어쩌다 보니 가지만두 탕수육까지 만들게 됐다 ㅎ

탕수육 소스에 가지만두를 찍어먹어 보니 정말 맛이 있었다

아들이 말했다

"가지탕수육 뭐 별거 있나요"

"이게 가지탕수육이지~"

만들기 쉽고 맛있고 분명 한 가지 요리인데 소스에 따라 가지만두, 가지튀김, 가지탕수육까지~

가지 요리를 좋아한다면 한번 만들어 보길 추천합니다

콘래드서울 버티고 비글루 

가족들과 크리스마스와 행복한 연말을 보내기 위해

아들이 멋진 식사를 예약했다며 콘래드서울 버티고 비글루에 데려가 줬다

비글루는 여의도 더현대 백화점 맞은편에 있는 콘래드 서울 호텔

9층에 있는 루프탑 바 버티고에서 겨울 시즌에 운영한다

주차는 여의도 IFC의 주차장 호텔 구역에 주차를 하면 된다

콘래드서울 버티고 비글루를 이용하려면 반듯이 예약을 해야 한다며 며칠 전부터 가족들의 스케줄을 확인하는 아들~

다른 곳도 괜찮다고 했더니 비글루는 정말 특별한 곳이라며 꼭 이곳에 데려가고 싶다고...ㅎ

가족들의 스케줄을 맞춰 예약을 한 날

콘래드서울 버티고 비글루에 직접 방문해 보니 왜 아들이 이곳을 특별하다며 고집했는지 일 수 있었다

아기자기하게 꾸며 놓은 입구부터 설레기 시작했다

내부를 가로질러 버티고 루프탑 문을 열고 나오니~

눈앞에 펼쳐진 비글루들~

얼음으로 만든 이글루 아니고 비닐?로 만들어진 비글루

눈이 쌓였다면 정말 북극에 와 있는 기분이 들 것 같은~ 

빌딩숲 사이 비글루는 신비롭고  아름다웠다

빌딩 숲 사이 루프탑 문을 열면

아름다운 조명과 반짝이는 성탄 장식들로 장식된 루프탑과 비글루

아들이 말한 대로 특별한 곳에 초대되어 온 듯한 멋진 곳이었다

비글루 천장 장식

투명한 비글루 안에서 하늘을 바라보니 오로라를 볼 수 있게 만들어진 이글루 안에 들어와 있는 듯한 느낌이 들었다

루프탑에 위치한 비글루 라 영하 10도 가까운 날씨에 춥지 않을까 걱정했는데 

날이 너무 추워서 인지 히터가 무려 7개나 틀어져 있었다

개인 휴대폰으로 음악도 들을 수 있고...

포근하고 아늑하며 너무나 낙만 적인 공간이었다

버티고 립스 플래터

양갈비와 우대갈비

양갈비는 부드럽고 맛있었고 우대갈비는 정말 부드럽고 촉촉했다

비글루 해산물 냄비

랍스터, 대게, 전복, 대하, 굴, 그린홍합, 조개 등등~

정말 푸짐한 비글루 해산물 냄비는 해산물 러버라면 적극 추천한다

신선하고 좋은 해산물들로 조리한 해산물 냄비는 국물맛도 일품이었다

함께 나온 바게트를 찍어 먹으면 입안이 행복해졌다

해산물들의 질과 구성이 너무 좋아서 158,000원이라는 가격이 비싸다는 생각이 전혀 들지 않을 정도였다

비글루 우대갈비

정말 부드러웠던 우대갈비

함께 나온 볶음밥도 고소하고 정말 맛이 있었다

로제 파스타

누가 먹어도 맛있는 로제 파스타에 통통한 랍스터 꼬리 반쪽과 루꼴라가 어우러져 환상적으로 맛이 있었다

이렇게 보니 또 가고 싶다

눈 덮인 비글루는 또 얼마나 아름답고 낭만적일까?

2-3인용 메뉴가 세 개에 파스타까지 정말 위대한 가족 ㅎㅎㅎ

짠~

웰컴 푸드로 나온 구운 감자도 정말 맛있었다~~

송년, 연말, 새해 근사한 식사를 하고 싶다면 버티고를 추천해 본다

2-3 인분 메뉴가 158,000원

음식의 맛과 질, 양도 푸짐해서 비싸다는 생각이 들진 않았다

워낙 위대한 4인 가족이다 보니 좀 많이 나오긴 했지만

요즘 호텔 뷔페도 디너는 보통 18만 원 정도 하니 이 정도면 매우 훌륭한 식사였다

아들 고마워

잘 먹었어~

새해에 눈 내리는 날 우리 또 갈까??

이번엔 엄마 아빠가 쏠게 ㅎㅎㅎ