잘익은 아보카도 고르는법

잘익은 아보카도 고르는법

건강과 다이어트에 좋다는 아보카도

칼륨이 풍부하고 식물성지방이 풍부한 아보카도는 다이어트와 건강에 최고의 음식이라고 한다

하루에 아보카도 반개만 꾸준히 먹어도 지긋지긋한 뱃살이 줄어 든다고하니 이보다 쉽게 건강과 다이어트를 다 잡아주는 음식은 없는듯하다

우리가족은 매일 아침 아보카도 반개와 키위한개를 꾸준히 먹고 있다

그런데 이 아보카도라는 녀석이 상태가 좋고 잘익은 것을 사기가 쉽지 않았다

초록색 아보카도를 사다가 후숙 되는 동안 실온에 놔두면 딱닥한 심지가 생기거나 어느순간 훅 부분부분 썩기시작해서 버리는게 더 많을때도 있었다

몇번을 망가져서 버리다보니 짜증도 나고...

냉동 아보카도를 사보기도 했는데 많은 양이 얼려 있어서 녹히고나면  바로다 소비를 해야하는 단점이 있었다

그러다가 뉴질랜드에 사는 지인이 잘익은 아보카도를 골라 먹는 법을 알려 줬다

아보카도 고르는법을 알고 나니 버리는 아보카도가 가의 없어져서 좋았다

잘익은 아보카도 고르는 법은 혼자만 알고 있기에는 너무 쉽고 좋은 정보였다

잘익은 아보카도 고르는법

첫번째는 처음 아보카도를 구입힐때 초록새의 아보카도를 구입하는 것이다

초록색의 아보카도를 구입해서 실온에 하루에서 이틀만 놔둬도 표면이 검은 색으로 변하기시작한다

아보카도의 표면이 완전 검은색으로 변하기전 상태가 아보카도가 가장 먹기 좋고 싱싱한 상태이다

눈으로 보고 잘익은 아보카도를 고른다면 사진 처럼 검은색과 초록색이 같이 보일때가 가장 적당하게 익은 상태이다

하지만 간혹 온통 검게 변한 아보카도도 숙성이 되지않고 단단한 경우도 있었다

아보카도의 색상만 보고는 잘익은 아보카도를 고르기 쉽지않다는걸 알았다...

잘익은 아보카도 고르는법

아보카도가 많이 생산되는 뉴질랜드에 사는 지인이 알려준 방법이다

살짝 검은 빛으로 변해가는 아보카도의 꼭지가 있는 윗부분을 엄지손가락으로 눌렀을때 살짝 눌러지는 느낌이 있는 아보카도가 정말 잘익은 아보카도이다

꼭지의 윗부분을 엄지 손가락으로 눌렀을때 빈공간이 느껴지며 푹 들어 가거나 물컹물컹하게 푹푹들어 간다면 아직 몸통이 초록색이 남아 있어도 이미 썩거나 망가지기 시작한 아보카도 이다

이런 상태의 아보카도는 칼로 잘라보면 보나마다 썩기 시작했거나 검은 심지들이 생겨서 못먹게 변해 있다

아보카도가 서서히 검은색으로 변해가기 시작하면 하루 한두번 엄지손가락으로 아보카도를 눌러 보는게 아보카도가 망가지지 않고  맛있게 먹을 수 있는 최고의 방법이다

아보카도의 꼭지 부분을 눌렀을때 살짝 들어가는 느낌이오는 아보카도를 반으로 잘라보면 사진처럼 최상의 아보카도가 되어 있다

사진속 아보카도가 바로 최상으로 숙성된 아보카도 상태이다

입에 넣으면 부드럽게 사라지는  아보가도 이다

딱딱한 부분이 하나 없이 아이스크림처럼 부드럽게 입안에서 녹는듯하다

잘익은 아보카도 고르는법을 알고나서 부터는 가장 맛있는 상태의 아보카도를 먹을 수 있어 행복하다

구입힌 아보카도들이 다 먹기도 전에 최상의 상태로 익었다면 그대로 두고 먹지 말고 바로 손질해서 한번에 먹을수 있을만큼 지퍼백에 담아 냉동시키면 좋다

최상의 상태로 숙성된 아보카도는 하루 하루 지날수록 망가져 가기때문에 냉장고에 보관해도 며칠 못가서 다 망가지고 만다

냉동실에 보관했던 아보카도는 실온에 꺼내 뒀다가 그냥 먹어도 좋고 과카몰리를 만들어도 좋다

플레인 요구르트와 함께 갈아 먹으면 여름에는 건강도 잡고 더위도 잡는 일석이조의 간식이 된다