소소한 행복찾기

계산동 소머리국밥 전문점 어리버리 소머리국밥

독일에서 다니러온 큰아들이 소머리국밥이 먹고 싶다고 했다

평소 곱창,선지국,내장탕,삼계탕,곱창전골,돼지국밥등을 좋아하는건 알았지만 소머리국밥이라니.....

소머리국밥을 맛있게 먹어본 식당이 없는데......

인터넷을 찾아보니 계양구에서 유일하게 후기가 올라온 식당이 있었다

어리버리 소머리국밥 !!

위치는 계산동 홈플러스 바로 옆건물에 있었다

마침 홈플러스에 장을 볼것 들도 있어서 홈플러스 주차장에 주차를 하고 어리버리 소머리국밥집으로 향했다

어리버리 소머리국밥집

가게 출입문에 대기표를 카운터에서 받아가라고 붙어 있었다

손님들마다 점심 시간과 저녁 시간에 웨이팅이 길다고 하더니 대기표를 받아야 하는곳이었다

가게 문을 열고 들어가보니 동그란 테이블이 6개 정도 보이는데 자리가 다차서 자리가 없었다

일요일 오전 11:50분에 도착했는데도 자리가 없다니....

대기표를 받으려고 사장님을 불렀더니 바로 옆건물 2층으로 가라고 하셨다

사장님이 알려주신대로 기존 어리버리 소머리국밥집 옆 건물 태흥프라자 2층에 어리버리 소머리국밥이라는 간판이 보였다

2층에 있는 어리버리 소머리국밥집이다

이곳에도 이미 자리가 거의 다 차고 몇자리 없는듯했다

맛집 답게 주방입구에 깍두기용 무우들이 수북히 쌓여 있었다

가게에 들어가 자리 안내를 받고 메뉴판으로 보니 소머리국밥 단일메뉴 식당이었다

단일 메뉴 식당 이라는건 그만큼 음식에 자신이 있다는 것이겠지~

메뉴판만 봐도 음식맛이 기대가 됐다

어리버리 소머리국밥집 2층은 깔끔하고 넓직해서 좋았다

1층에 있는 어리버리 소머리국밥집은 옛날 식당모습의 운치가 있어서 더 맛있을것 같은 느낌이라면 2층은 새련되고 깔끔한 분위기이다

소머리국밥이 나오기전 기본 상차림이다

배추 겉절이와 깍두기 매운양념 그리고 소머리국밥 안에 있는 머리고기를 찍어 먹는 간장이 나왔다

어리버리 소머리국밥집의 겉절이는 정말 맛이 있었다

깍두기도 맛이 있었지만 국밥집 겉절이의 정석이랄까?

아들은 겉절이하고만 밥한공기 다 먹을 수 있을것 같다고 했다

아~~~~~

사진만 봐도 침이 넘어간다

드디어 나온 소머리국밥

따로국밥 기본과 특이 1만원 차이라 온가족이 특으로 시켰는데 세상에나 머리고기 양이 어마어마 하다

뚝배기 한가득 빈틈없이 소머리고기가 들어 있다

이렇게 푸짐한데 만원이라니 정말 혜자 혜자스러웠다

숟가락으로 한수저 떠서 국물맛을 보니 입안에서 끈쩍하다고 느껴질 정도로 진한국물에 간도 딱맞춰져 있었다

우선 소머리고기를 간장소스에 찍어 먹어봤다

살짝 와사비 맛이 나는 간장이라 고기와 잘 어울렸다

하지만 나는 그냥 먹는게 더 맛이 있었다

우리 가족은 모두다 아무것도 찍지 않는게 더 맛있다고 했다

쫀득 존득 

아~~

자꾸 침이 넘어가서 글을 쓰기가 힘들다

살코기도 어찌나 부드럽던지 0.1도 퍽퍽한 느낌이 없었다

특 뚝배기 안에 소머리고기가 어찌나 많이 들었던지 나는 뚝배기안에 있던 소머리고기를 반도 못먹고 배가 불렀다

반뚝배기나 남겼는데도 배가 불러서 더는 먹을 수가 없었다 

소머리국밥에 밥을 말아 먹으면 어떨까해서 신랑의 국밥 맛을봤는데 밥을 말아도 찐하고 맛이 있었다

다음번에는 기본 따로국밥으로 시켜서 꼭 밥말아 먹어야지~!!!

평소 대식가인 큰아들에게 남은 소머리국과 손도 안댄 공깃밥을 주니 배가 부르다며 공깃밥은 사양 하겠다고 했다

어리머리 소머리국밥집은 공깃밥도 양이 많은 편이었다

글을 쓰는 내내 사진만 봐도 침이 넘어가서 글을 쓰기 힘들었다

내일 당장 점심에 어리버리 소머리국밥을 먹으러 가야겠다

계산동 맛집 어리버리 소머리국밥 

어리버리 소머리국밥집은 점심시간과 저녁시간에는 대기시간이 길어서 조금 일찍가거나 조금 늦게 가기를 추천한다

영업시간

매일 09:30~21:30분까지 

상수맛집 칸다 소바 

얼마전 아들이 상수역 근처에 일본 도쿄 칸타 라멘 대회에서 우승한 소바를 파는 곳이 있다고 했다

일본에서 하는 라멘 대회에서 우승한 곳이라고 해서 다녀왔는데 핵존맛이란다 ㅎㅎ

정말 맛이 있긴 한듯 혼자서도 일주일에 한번은 칸다 소바에 다녀왔다고 자랑을 한다

엄마도 좋아할 맛이라며 정말 정말 맛있다고 같이 가자고 여러번 이야기를 했었다

얼마나 맛이 있길래 그러나 궁금하긴 했다

모처럼 아들과 시간이 맞던날 

하루 전날부터 칸다 소바를 먹으러 가자고 조르는 아들과 함께 칸타 소바를 먹으러 갔다

상수동 칸다 소바

칸다  소바는 상수역에서 도보로 3-5분 거리에 있다

홍대에서도 가까운 곳에 위치해 있다

건물 벽면에 소바 사진이 붙어 있어서 한눈에 알아볼 수 있었다

가게 정면에 도쿄 칸타 라멘대회 우승이라는 현수막이 걸려 있었다

이곳 칸타 소바에서는 마제소바라는 단일 메뉴를 판매하고 있었다

가게 정문 유리에 마제소바가 소개되어 있었다

마제소바는 일본어로 (마제루) 섞다 비비다 라는 뜻에서 붙여진 일본식 비빔라멘 이라고 한다

동경식 마제소바는 일반 라멘에 비하여 제면 과정과 소스를 만드는 과정이 어렵고 복잡해서 일본 현지에서도 판매하는곳이 극히 드물다고 한다

일반라멘을 만들때 20여가지 재료가 들어가지만 칸타소바의 마제소바는 62가지 내외의 재료가 들어간다고 적혀 있었다

지금까지 경험하지 못한 묵직하고 풍부한 맛을 느낄 수 있다고도 적혀 있다

제1회 칸타라멘배틀 우승

아사히 TV 랭킹을 부탁해!!

2010년 1위

라멘 뱅크사 야마노테센배

심사위원 특별상

면 맛집 BATTLE 2013

준 그랑프리

수상경력이 화려하다

칸타소바는 인기를 보여주듯 웨이팅이 있었다

먼저 셀프 주문을 먼저한 후 교환권 번호를 직원에게 전달하면 자리가 나는대로 바로 호명을 해준다

회전율이 빠른편이라 그리 오래 기다리진 않았다

단일 메뉴인 마제소바 와 맥주,음료들 뿐이다

매장에 들어가면 오른쪽에 제면실이 보인다

오픈형 깔끔한 주방

주방이 반짝 반짝 빛이 날정도로 깔끔 했다

방금 손님이 나간 테이블

그릇이 싹싹비워져 있었다

쉴새없이 삶아지는 면들

종지에 담겨있는 소스가 마제소바 소스인듯 하다

바 형태의 테이블로 되어 있어서 모든 손님들이 등지고 앉아 식사를 하고 있었다

창가쪽은 격자무늬 창이 운치를 더한다

깔끔한 테이블

한사람 한사람 눈높이 마다 안내 글이 붙어 있다

동경식 마제소바 소개 글

마제소바 맛있게 먹는 방법

친절하게 먹는 방법이 적혀 있어서 처음 접하는 사람도 마제소바를 맛있게 먹을 수 있다

마제소바~

서빙이 되는 순간부터 맛있는 냄새가 코끝을 간지럽혔다

센스 있는 직원분이 흰 옷을 입은 손님들에게 앞치마를 나눠 준다

마제소바에는 볶은 고기가 듬뿍 올려져 있다

우선 달걀 노른자를 터뜨려준 후

골고루 섞어 줬다

소스를 듬뿍 머금은 소바면들

후루룩 후루룩 먹다보면 왜 앞치마를 주셨는지 알 수 있을 정도로 소바면에 소스가 듬뿍 묻어 올라온다

마제소바를 처음 맛본 소감은 정말 정말 맛이 있었다

핵존맛 존맛탱 모든 표현을 붙여도 과장되지 않게 느껴질 정도로 맛이 있었다

상수맛집 인정!!

면을 반정도 먹고난 후 

식초를 뿌려 섞어 먹으면 뒷맛이 개운한 마제소바 맛을 느낄 수 가 있다

식초를 넣기 전과 후의 맛이 확실하게 다르고 두가지다 맛이 있었다

테이블에 셋팅되어 있는 반찬통과 식초 고춧가루

반찬통 안에는 직접 만든 일본식 단무지가 들어 있었다

다시마와 생강이 들어간 단무지는 새콤달콤하고 다시마에서 감칠맛이 더해 정말 맛이 있었다

생강을 싫어 하는 사람들은 싫어 할 수 도 있을 듯 하다

마제소바 와 단무지를 함께 먹으면 깔끔하고 맛이 있었다

소바를 다 먹고 나면 서비스로 밥을 준다

밥은 필요한 만큼 더 주신다

밥의 양은 일반 공깃밥의 3/1 정도 되는듯하다

소스에 밥을 넣고 잘 비벼준다

마제소바 소스에 밥을 비벼 먹으면 이또한 환상적이다

나는 한공기 아들은 두공기를 비벼 먹었는데 아들이 맛을 보더니 한공기만 비빈게 더 진하고  맛이 있다고 했다

상수맛집 칸타소바 영업시간

매일 11:30~21:00

브레이크 타임 15시부터 17시까지

상수맛집 칸타소바의 비빔라멘 마제소바는 일본 도쿄 칸타 라멘 대회 우승 한 소바가 이런 맛이구나~

라고 저절로 고개가 끄덕여질 만큼 정말 정말 맛이 있었다

집에 와서도 생각날 정도로 맛이 있었는데 무슨 맛인지 기억이 나질 않았다

왜냐하면 그동안 어디에서도 먹어보지 못한 맛이었기 때문이다

보통 맛이 있을때 뭐와 같다던가 비슷하다는 표현을 하는데 어느것과도 같은 맛이 없었다

아마 같은맛을 다시 보게 된다면 이게 마제소바 맛이야 라고 표현을 해야 할것이다

상수맛집 칸타소바의 마제소바 맛은 

아들의 표현을 빌리자면 이런 맛집은 집근처에 있으면 안된다고 했다

왜냐하면 너무 맛이 있어서 매일 가서 먹고 살이찔 정도로 맛이 있기 때문이라고 했다 ㅎㅎㅎ