소소한 행복찾기

강서수산시장 킹크랩 대게 랍스터 꽃게 전문매장 남강상회(B30)
지난 연말 연초 다녀온 강서수산시장
아들이 연말에 킹크랩을 사러 한번 다녀왔던 강서시장
아들이 킹크랩 꽃게 전문매장 남강상회에서 사 온 킹크랩이 너무 맘에 들어서 간장게장이 먹고 싶다는 아들을 데리고 연초에 같이 다녀왔다
김포공항 근처에 있는 강서수산시장은 주변 도로가 복잡하지 않고 집에서 가까운 곳이라 오가는 길이 편하고 좋았다

일요일 오전 수협 강서수산시장 주차장은 여유로웠다

에스컬레이터를 타고 내려가다 보면 2충에 식자재 전문매장이 있다

식자재마트는 냉동해산물과 각종 식자재를 판다 고한다
다음번 방문 때 들러 보기로 하고 지하로 내려갔다

식자재마트 이용 카트에는 500원 동전을 넣어야 하는군….

 지하로 내려가자마자 바로 우리의 목적지인 B30 남강상회로 향했다
단 한번 다녀간 아들을 알아보신 사장님께서 반갑게 맞아주셨다
우리 아들 존재감이 강한가 보군 ….ㅎ
아들이 사장님 좋은 분이란 소리를 하긴 했는데 직접 뵈니 정말 친절하신 분이었다

강서수산시장 지하 B30 남강상회는 크랩 전문매장이다
킹크랩, 랍스터,  홍게,  꽃게,  대게~~

러시아산 킹크랩

캐나다 랍스터

러시아 대게

국산 홍게
모든 종류의 갑각류들이 깔끔한 수조에서 싱싱하게 관리되고 있었다

간장게장용 꽃게를 보여달라고 했더니 보여주신 숫꽃게
배딱지가 흠잡을 데 없이 하얀 게 정말 좋은 꽃게였다
꽃게는 이렇게 배전체가 하얗고 깔끔한 게 싱싱한 꽃게이다
색이 누렇거나 거무스름하면 속살과 내장이 망가진 꽃게이다

진열되어 있던 암꽃게

이거 보다 더 좋은 걸로 찾는다고 했더니 특품의 정말 좋은 암꽃게를 새로 꺼내 주셨다
정말 좋은 꽃게였는데 골라 담느라 사진을 못 찍었다 ㅎ

매장 한편에선 냉동 꽃게를 손질하고 계셨다
깔끔하게 손질해 놓은  꽃게는 꽃게탕이나 양념게장을 담으면 좋겠다는 생각이 들 정도로 괜찮아 보였다

지난번 아들이 킹크랩 두 마리를 사러 왔던걸 기억해 주신 사장님께서 또 방문해 줘서 고맙다며 홍게 두 마리를 서비스로 챙겨 주셨다

간장게장용 꽃게 1킬로 밖에 안 샀는데 전에 킹크랩 사러 왔을 때 제대로 못 챙겨 주셨다며 이렇게 까지 챙겨 주시다니 남강상회 사장님 인심이 참 좋으신 분인 듯했다
꽃게와 서비스로 주신 홍게들 들고 기분 좋게 강서수산시장 내부를 둘러보았다

수협 강서수산시장을 돌아보는 동안 호객행위가 거의 없어서 차분히 구경할 수 있는 점이 정말 좋았다
다른 곳은 호객행위 때문에 제대로 둘러보지도 못하고 스트레스를 받곤 했었는데 강서수산시장은 상인분들이 전체적으로 친절하게 눈 맞춤 정도만 해주셨다

 싱싱한 횟감들~

지난 성탄절에 아들이 남강상회에서 사 온 킹크랩

집게발이 랍스터 만했다

킹크랩이 내 상체보다 커 보인다

 집에 있는 초대형 찜솥에 (지름 38cm) 넣으니 킹크랩 두 마리가 겨우 들어갔다

싱싱한 킹크랩을 포장을 잘해주셔서 아들이 아가미를 칼로 찔러서 피? 물을 뺐는데도 여전히 살아 있었다
남강상회 사장님께서 킹크랩 삶는 방법을 알려 주셨다면서 척척해내는 아들 ㅎ
삶고 뜸 들이고 잘하네~

빨갛게 잘 익은 킹크랩

남강상회 킹크랩 수율 괜찮다~

아들이 엄마 먹으라고 킹크랩 다리를 까서 건네주었다~^^
크기가 워낙 큰 킹크랩이라 그런지 다리 하나가 입안에 꽉 차고도 남았다
살도 달고 육질도 탱탱하니 맛이 있었다
개인적으로 킹크랩 다리살보다 몸통살이 더 달고 맛있었다

킹크랩 내장에 게살을 찍어 먹으면 알마나 맛있게요~
식구들은 이날 먹었던 킹크랩이 정말 맛있었다고 했다

이번에 꽃게를 사며 받아온 홍게가 집에 도착해서도 살아 있는 걸 본 아들이 홍게로도 게장을 담아 달라고 했다

살아있는 홍게 피 빼고 깨끗이 씻어 준비하고

간장을 끓여 꽃게와 홍게 게장을 담았다

3일 후
완성된 홍게 게장
워낙 싱싱한 홍게이었어서 인지 다리에 살 빠짐이 거의 없었다

아들이 홍게 게장의 맛은
꽃게보다 단맛은 적지만 감칠맛은 미침이란다 ㅎㅎ
꽃게보다 식감이 야들야들하고 홍게 살이 부드럽게 느껴진다고 했다
이다음부터 홍게는 찌지 말고 게장을 담아 달라고 하는 아들이다

생각보다 게딱지도 먹을 게 많다고~

홍게 몸통살도 부드럽고 감칠맛이 좋다고 했다
몸통살을 홍게 게딱지에 짜 넣고 참기름 한 방울 두르고 밥 비벼 먹으며 행복해하는 아들을 보니 홍게 게장 담아준 보람이 있었다

남강상회에서 산 냉동꽃게로 담은 간장게장
급랭 꽃게가 워낙 싱싱하고 좋아서 비린내도 없고 수율도 좋고 게장이 윤기가 흐른다

탱글탱글한 알이 한가득~
그동안 암꽃게로 간장게장을 많이 담아 봤지만 남강상회에서 산 꽃게는 그중에 최고라 할 만큼 신선도와 질이 좋았다
아들이 역시 강서사장까지 다녀온 보람이 있다며 행복해한다
맛있는 거 먹는 게 행복 중에 하나인 아들 ㅎㅎㅎ
해외 나가기 전에 제일 먹고 싶은 게 간장게장이라고 해서 일부러 강서시장까지 가서 사다 만들어 줬는데 정말 맛있다고 좋아해 주니 고생한 보람이 있었다
다른 식구들은 양념게장 파라 조만간 또 강서수산시장 남강상회에 가보려 한다

강서수산시장 지하 B30 크랩 전문매장 남강상회는 킹크랩, 대게, 홍게, 꽃게, 랍스터 전문점이다
수조 속 게들이 싱싱하고 질이 좋았다
사장님이 친절하시고 마음이 따뜻한 분이라 편하게 둘러보며 장보기 좋았다
아들 덕분에 알게 된 곳인데 대게나 킹크랩 꽃게 사야 할 일이 생기면 남강상회를 찾게 되었다
갑각류 덕후라면 남강상회를 추천한다

수협강서수산시장은 호객행위가 심하지 않고 바가지가 없기로 이미 많이 알려진 곳이라고 한다
수산물, 회, 갑각류를 좋아하는 분들이라면 수협강서시장 나들이 삼아 가보시길 추천합니다

싱싱한 냉동 꽃게 고르는 법

아직은 꽃게 금어기가 아닌데도 요즘  생물꽃게 만나기도 힘들고 가격도 어마어마하다

간장게장과 양념게장이 먹고 싶다는 아들....

어쩔수 없이 냉동 꽃게를 구입하기로 했다

수산시장은 왕복 서너 시간을 잡아야해서 인터넷으로 구입을 하기로 했다

생물 수산물은 인터넷에서 구입해본적이 한번도 없어서 고민이 되긴했지만 급냉한 꽃게라고하니 괜찮지 않을까 하고 주문을 했다

간장게장이나 양념게장을 담을때 살아있는 꽃게로 담으면 바로 살이 녹기 시작하기 때문에 2-3시간 냉동했다 만드는게 좋기 때문에 큰 고민 없이 주문을 넣었다

꽃게 전문판매 업체라 믿고 주문해 보기로 했다

전날 밤에 배송시작 문자가 오고 다음날 오전 아이스박스에 담겨 도착한 꽃게

그런데 ....

꽃게 상태가 안좋은 녀석들이 함께 담아져왔다

그리고 암,수 렌덤으로 보내준다더니 4키로 전부 숫꽃게만 왔다

다리잘리고 몸통만 있더라도 암꽃게도 좀 보내주지...

너무하자나.....!!

싱싱한 냉동 꽃게 고르는 법

싱싱한 냉동 꽃게는 꽃게의 입아래에서부터  꽃게의 배에 있는 삼각형 부분 사이가 사진의 꽃게 처럼 하얗고 깨끗해야 한다

꽃게의 입부터 배 사이가 사진 처럼 검은 꽃게는 100% 상태가 좋지 않다

등딱지를 열어보니 역시나....

배부분이 깨끗한 꽃게는 

사진 처럼 정말 싱싱하고 깨끗한 상태이다

배부분이 깨끗한 꽃게의 내장과 배부분이 거무스름한 꽃게의 내장이다

검은 꽃게는 내장이 상해서 먹을 수 가 없는 상태였다

배부분이 깨끗한 꽃게와 뒤쪽의 약간 변색된 꽃게

살짝만 변색이된 꽃게의 상태는 괜찮을까?

전혀 그렇지 않다 

등딱지를 열어 보나 마나 상태가 안좋은건 장담할 수 있다

역시나....

거무스름하던 꽃게 보다는 덜하지만 내장이 녹고 거무스름한 물이 생겨 있다

조금이라도 변색이된 꽃게들은 여지없이 내장이 녹아내리고 살도 빠져 있었다

싱싱한 냉동 꽃게를 고를때 꼭 한가지만 기억하면 된다

꽃게의 입부터 꽃게 배의 뾰족한 부분 사이가 하얗고 깨끗한 꽃게를 고르면 갓잡은 꽃게 처럼 싱싱한 꽃게를 고를 수 있다

이 방법으로 수산시장이나 마트등에서 냉동 꽃게를 고르면 절대 실폐가 없다

인터넷에 4키로를 시켰더니 13마리가 왔는데 그중 4마리는 정말 상태가 불량했고 4마리만 싱싱했다 

나머지는 살은 그나마 괜찮은데 내장이 녹아 망가져가는 중인 꽃게들이 왔다

살아있는 수산물 말고 생물 수산물은 인터넷에서 구입하는건 다시는 하지 않기로 했다

너무 너무 실망스러웠다

팁 하나더~

간장게장을 만들때 꽃게의 배딱지 부분을 열어보면 사진 처럼 갯뻘 같은 응가가 들어 있다

손으로 꼭꼭 눌러 가며 밀어 주면 꽃게 응가가 밀려 나온다

이부분이 꽃게의 항문이라고 보면 된다

꾹꾹 눌러서 깨끗이 제거를 한 후에 꽃게를 구석 구석 깨끗하게 씻어 간장게장을 담으면 된다

간장게장을 담을때 이곳을 눌러서 씻어줘야 하는걸 모르는 사람들이 많다

싱싱한 냉동 꽃게를 골라서 담은 간장게장

13마리 중에 간장게장을 담을 만큼 싱싱한 꽃게는 네마리 뿐이었다....

간장게장 게딱지를 열어보니 정말 싱싱하다

싱싱한 꽃게를 잘골라 담아 기분이 좋았다

암꽃게는 알을 먹고 숫꽃게는 살을 먹는다는 말처럼 숫게라 살이 통통했다

냉동 꽃게라도 잘만 고르면 활꽃게 못지않은 좋은 꽃게를 고를 수 있다

게딱지에 있는 내장도 싱싱하니 1도 비리지않고 고소하고 달았다

게딱지에 참기름 넣고 밥을 비벼먹었더니 진정한 밥도둑이었다

이번에 인터넷에서 냉동 꽃게를 구입한 후 다시는 인터넷에서 수산물을 구입하지 않기로 다짐했다

생물 해산물은 돈을 좀더 주더라도 눈으로 보고 직접 확인하고 구입하기를 추천한다

냉동 꽃게는 잘만고르면 최상의 꽃게를 구입할 수 있다

싱싱한 냉동 꽃게 잘고르는법 꼭 기억해서 좋은 꽃게 구입하세요